清蒸肉圓皮
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外皮·將浸泡好的在來米連同浸泡的水放入主鍋,以2分/速度10調合,將米漿取出放入碗內。·將120克在來米漿、地瓜粉和720水放入主鍋,以5分30秒/100°C/速度3烹煮至濃稠狀 ...,2022年2月19日—1.內餡製作:粗絞肉加入所有調味料,抓拌均勻並摔打出黏性備用·2.醬汁製作:水+醬油+蠔油+胡椒粉+糖+香油煮沸後,太白粉水勾芡至濃稠即可·3.肉圓皮 ...,2022年2月20日—肉圓皮製作:.將在來米粉+地瓜粉+太白粉拌勻後,加冷水拌勻成粉漿.,202...
![【台南】蘇家蝦仁肉圓,據說真正好吃的就是這一家](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201310/1006/0I3A9152.jpg?resize=425,225)
【台南】蘇家蝦仁肉圓,據說真正好吃的就是這一家
不知道從何時開始,陸續都有聽到別人說蘇家蝦仁肉圓才是好吃的根據以往吃蝦仁肉圓的經驗,我覺得其實還是一般肉圓好吃,很少特別再去吃蝦仁肉圓而這間蘇家我接連來過許多次,不過到晚餐時間幾乎都是賣完的狀態,...
![台南蝦仁肉圓比一比!茂雄&永樂](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201009/0917/IMG_7580.jpg?resize=425,225)
台南蝦仁肉圓比一比!茂雄&永樂
上次比較了台南有名的【武廟肉圓】與【福記肉圓】,有人回覆我台南知名的是【蝦仁肉圓】老實說我在台南好像真的沒有吃過蝦仁肉圓,心血來潮之下就連吃了兩家首先來到了保安路的【茂雄蝦仁肉圓】,人氣實在無法與...
![牙齒肉圓。好吃的蒸肉圓](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/200911/toothpeitoumeatball/IMG_8893.jpg?resize=425,225)
牙齒肉圓。好吃的蒸肉圓
到台南的第二天,生活依舊是在整理房子,按耐不住整理的煩躁,晚上一定要逛夜市散心的啦!順便好好了解台南的名產【夜市】,今天剛好有開的夜市就是【大東夜市】,剛好沒有去過那就出發吧!一進去馬上感到興趣的...
![府城台南。在台北的台南小吃](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/200906/0628/IMG_8219.jpg?resize=425,225)
府城台南。在台北的台南小吃
在台北永康街的巷弄內有一家府城台南,這次是我第三次來了!第一次來是吃招牌的清蒸蝦仁肉圓和四神湯,只是覺得普普通通就懶得介紹,第二次是路過這裡順便吃個中餐,簡單點了肉燥飯和旗魚羹,我就覺得口味真是不...