清蒸肉圓作法
將豬絞肉、豬後腿肉、50克水放入主鍋,以20秒/速度2混合,取出放入大碗內。·在裝有豬肉的大碗內放入醬油、米酒、鹽、太白粉、五香粉、白胡椒粉、糖和蛋白,混合均勻後置 ...,2022年2月19日—料理步驟·步驟1.內餡製作:粗絞肉加入所有調味料,抓拌均勻並摔打出黏性備...
台南肉圓、屏東肉圓愛好者必學~清蒸蝦仁肉圓做法
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2021年9月12日—4.準備一張濕布或烘焙紙放在蒸籠中備用,挖一匙米糊到上面(兩支湯匙一起交互輔助較方便),以湯匙背面將米糊推開成圓形,依序放上一匙絞肉、蝦仁後,再補一 ...
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