屏東清蒸肉圓怎麼做

2022年6月3日 — 手工清蒸肉圓 ... 老闆很客氣動作也相當熟練，拿出一大盆一早純在來米磨成的再來米漿，加上固定比例的肉圓粉，讓它呈現半漿體，先在碗中加一層粉漿，在放入 ...

2023年12月28日 — （屏東蒸肉圓特色） 素食丸本體口感比粉粿再「實在」一點，阿婆強調依古法製作，以在來米磨漿，並非現成澱粉攪一攪就好。內餡參雜著圓片狀的素肉，而素肉 ...

2023年5月22日 — 李家肉圓位於屏東市中心中華路的市場內，只有早上營業，是婆媽們去市場買完菜最喜歡吃一碗再離開的早餐，清蒸的肉圓粉皮有彈性，裡面包了肉塊小巧一個 ...

2020年1月3日 — 肉圓的製作有點繁複，實實在在的工序是將浸泡一夜的在來米磨成漿，倒入滾水中攪拌至熟，再添加太白粉、番薯粉攪勻拌成糊，即為粿漿。待粿漿冷卻，注入模子 ...

2021年9月12日 — 4.準備一張濕布或烘焙紙放在蒸籠中備用，挖一匙米糊到上面(兩支湯匙一起交互輔助較方便)，以湯匙背面將米糊推開成圓形，依序放上一匙絞肉、蝦仁後，再補一 ...

2017年4月17日 — 1.瘦肉洗淨、切小塊，加入所有醃料醃漬入味，備用。 · 2.取一小鍋，先放入50公克在來米粉與200cc的水拌勻，將剩下350cc的水煮滾後加入粉漿中，以小火拌勻成 ...