清蒸肉圓作法
將豬絞肉、豬後腿肉、50克水放入主鍋,以20秒/速度2混合,取出放入大碗內。·在裝有豬肉的大碗內放入醬油、米酒、鹽、太白粉、五香粉、白胡椒粉、糖和蛋白,混合均勻後置 ...,2022年2月19日—料理步驟·步驟1.內餡製作:粗絞肉加入所有調味料,抓拌均勻並摔打出黏性備...
台灣小吃蒸肉圓食譜與作法by 浦維老師的料理廚房
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2022年2月19日—料理步驟·步驟1.內餡製作:粗絞肉加入所有調味料,抓拌均勻並摔打出黏性備用·步驟2.醬汁製作:水+醬油+蠔油+胡椒粉+糖+香油煮沸後,太白粉水勾芡至 ...
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