清燙牛肉湯
2018年10月9日—清燙牛肉湯是台南特有的小吃,而善化因販賣牛隻的牛墟和負責屠宰肉品的肉品市場就在此區,所以能在第一時間拿到未經冷凍的溫體牛肉,是最大溫體牛肉 ...,賴市長表示,台南清燙牛肉湯作法簡單,但細節處斤斤計較,品嚐起來帶給你不簡單的醇厚,除了廚...
沒吃過這三個部位,別說你懂台南牛肉湯
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2022年8月23日—上肉指適合清燙且有獨特口感者,中肉指清燙後有美好肉味者,下肉則指肉感較粗適合快炒。厚盤子、緊繃與大扇都歸屬於上肉,口味獨特,分量稀少,店家只願意 ...
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