涼肉圓作法

2016年4月26日 — 去皮雞腿肉. 1支. 乾香菇. 1朵. 青豆仁. 適量. 雞腿醃料. 醬油膏. 1大匙. 黑胡椒粉. 適量. 太白粉. 適量. 涼丸醬料. 醬油. 1大匙. 飲用水. 8大匙. 柴魚片.

2023年7月24日 — 南門的做法，雷同於我平時常看到做粉粿的順序，生地瓜粉會先和冷水拌勻成一大桶，再將冷粉漿沖進另一桶熱水中，但因為生粉和冷水在室溫下平均溫度大約自然 ...

2020年7月6日 — ... 做法，則是雷同於平時常看到做粉粿的順序，生粉先和冷水拌勻，再沖進熱水中，因為生粉和冷水均溫大概是30度，其實已先經過一次「低度糊化」，沖熱水時 ...