法式甜點定義
法式點心種類1:檸檬塔...滿滿檸檬香氣的塔餡,搭配酥脆、厚實,帶點奶油香味的塔皮,再灑上現磨檸檬皮點綴,豐富的口感在嘴巴中融合,酸甜適中的味道不斷刺激味蕾,給人 ...,2019年11月10日—到了當代,隨著技術的發展與人才輩出、始終強勢的文化輸出,法式甜點一直...
法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂
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2020年3月25日—從歷史源流、人文掌故、類型定義、組成元素、風貌特色、評鑑賞析、趨勢潮流,以至一步跨入專業範疇的產業狀況、廚房編制、學校體系,以及當紅甜點師之 ...
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