法式烤布蕾
烤布蕾字面上的意思是burntcream,就是燒焦的鮮奶油。不過這邊燒的可不是鮮奶油,而是放於布蕾上方那一層砂糖。布蕾裡可以看見黑色天然香草籽粒,隔水蒸烤後,提出鮮奶油 ...,法式經典烤布蕾在眾多精采甜點書上,一直是一道具有代表性的熱門食譜,她雖然有名但操作...
法式焦糖烤布蕾。完整圖文食譜及秘訣揭露(法式藍帶老師示範)
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只要5種材料就可以做出的法式烤布蕾,法式甜點中最初階級的甜點之中。雖然材料準備很容易,做法簡單但好不好吃卻是天差地遠。市售的烤布蕾很多都是烤太乾、配方太甜 ...
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