法式塔圈用法

2016年8月17日 — 這裡的塔皮厚度、高度整圈完全一致、底部也非常平整，接近完美，放在巴黎的等級來比也是數一數二。由於是巧克力塔皮，質地較乾易裂，入模時的難度會比一般 ...

目前這樣的洞洞造型塔圈幾乎已經席捲了法國甜點圈，多樣造型的塔圈與簡潔俐落線條，的確顛覆傳統法式甜點的製作視覺習慣，如果你已經習慣傳統菊花波浪紋的塔模、或傳統塔圈 ...

2019年1月23日 — 在捏塔之前～先來分享一下有關直角塔模與塔圈的一些差別，內容不是專業分享啦，頂多就是一些生活小心得，希望對大家有些幫助囉！

2019年12月12日 — 上次做了甜酥麵糰，這次帶大家認識另一種甜塔皮：法式塔皮。這次用攪拌機製作，搭配三種塔模，也讓大家看看塔石使用與否的差別。 已收藏. 收藏食譜.

2022年1月30日 — 這次的法式巧克力塔，我們藉由複刻巴黎甜點界的傳奇人物Jacques Genin 出名的軟心巧克力塔，來跟大家分享如何使用法式塔圈(洞洞塔環/perforated tart ...

烤到酥脆的法式甜塔皮、配 ... 將塔皮入模，這邊使用洞洞塔圈當然也可以用一般波浪狀的塔模，入模手法不好用文字敘述請看影片。⅔ 塔皮做塔的底部、⅓ 長條塔皮做塔的側邊。