法國牛奶麵包
2019年7月7日—置頂.免蒸氣外酥内軟♡牛奶小法國麵包♡(冷藏液種法)·1.液種材料混合攪拌到無顆粒,室溫放1小時(夏天45分就可以),再冷藏12~20小時.(下圖為冷藏16小時).,2007年11月10日—牛奶法國麵包·1.全部材料攪拌搓揉甩打成為不黏手略撐的起薄膜的麵團·2.放入盆中,噴...
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維也納牛奶麵包以特殊工法經過12小時低溫發酵讓麵包慢慢甦醒,逐漸形成成美麗的氣孔,手工製作的碾壓力道使麵包的口感更加有韌性。麥香與奶香在味蕾上如音樂之都“維也納” ...
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