5 分鐘全面瞭解法國麵包

2022年11月28日 — 20世紀初在法國殖民下，長棍麵包於越南盛行，它的餡料開始變得越南化，內餡組合和花樣繁多提供顧客依照自己的口味進行選擇。

法式經典採用法國麵包大師Raymond Calvel的自我分解法（Autolyse）內在氣孔大而均勻、外皮酥脆、咬勁十足簡單的天然食材，麵粉、鹽、水、老麵融合出自然回甘的滋味， ...

2022年6月3日 — 法式傳統麵包內容物只能有麵粉、水、酵母、鹽。連酵母的種類與定義都以法律規定，足見法國對傳統手作麵包的堅持與保護。

2023年9月24日 — 今年法國全國麵包店的數量超過3 萬9 千家，大巴黎地區過去5 年的麵包店新增漲幅超過20%。各式各樣的麵包裡，「法棍」可以說是法國最具代表性的食物之 ...

葷素別：全素. ·成分：法國麵團、低糖酵母、自家培養魯邦種酵母、鹽. ·保存方式：常溫. ·保存期限：1天，建議當日食用完畢. ·過敏原資訊：本產品含有大豆及麩質 ...

2023年5月25日 — 1793 年11 月15 日國民公會（La Convention）頒布了一項新的法令：所有的法國人應該不分貧富，必須吃著同樣的麵包，麵包師傅必須一視同仁，不能特別為富人 ...

規格說明 · 葷素別：全素 · 成分: 法國麵團、低糖酵母、自家培養魯邦種酵母、鹽 · 保存方式：冷凍(-18℃ 以下) · 消費者收受之商品，其有效日期至少距收受日14日以上 · 過敏 ...

麵包是法國人的深愛之物。雖然長棍麵包是法國人餐桌上的重要角色，但麵包店還是提供許多其他麵包供您選擇。以下就介紹幾種基本款麵包，幫助您找到頭緒。

法國麵包的標準直徑大約為5-6公分，極限長度可以達到1公尺，市面上所見的長度一般為65公分左右。一個典型的法國麵包重250克（8.8盎司）。 歷史 ...