水餃皮製作最適合麵粉為
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,2019年2月15日—依照傳統的做法,這三種餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的,其中水餃皮是冷水麵,就是用冷水和成麵糰做的,冷水麵的皮有彈性、較耐煮,因此水餃可以在 ...,2020年2月22日—最適合的料理方式為煎、烙,其次為蒸。全燙麵.使用熱水和麵,會讓麵團「糊化」,使麵團的筋性、韌性變差, ...,2017年8月21日—用高筋麵粉做成的餃子皮,比較勁道,也很耐煮,不容易破皮,平時我們家裡包餃子用的餃子皮多為中筋麵粉,不耐...
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【台北】丁家樓麵食館。麵好吃~水餃更好吃!
很多人看我的食記都以為我常常在吃好料的,其實不是這樣子的啦!我是很想去一些比較好的餐廳品嘗,不過日常生活還是吃得很簡單我也非常喜歡一些小餐館,只要味道可以接受也是會一吃再吃只是有些吃得太習慣的反而...