水煮蛋溫泉蛋
2021年11月6日—接著把水加到完全蓋過蛋的程度,開中火加熱。溫泉蛋需要約8分鐘、半熟蛋10分鐘、全熟蛋則是12分鐘。之後把煮好的蛋一口氣放入冷水中,就能夠剝開來 ...,2021年11月6日—如果要用熱水煮雞蛋,鍋中先加入2公升的水煮至沸騰,小心將雞蛋放入後轉為中火煮...
新手零失敗「溫泉蛋」做法簡單學!實測烹調溫度、時間一次掌握
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烹調方式,由於蛋白、蛋黃凝固點溫度不同,因此將雞蛋放在65~68℃的水中加熱,即可煮出半生不熟的完美溫泉蛋,可使用電鍋或水煮,並控制好烹調時間,使外層蛋白剛好熟 ...
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