水煎包老麵製作
2015年4月17日—做法:1.將主麵團的材料依序放入盆中,攪拌成糰,用力揉到光,老麵•麵皮•水•調味•醬油膏、醬油•胡椒粉、香油•鹽•餡料•韭菜、秋葵•洋蔥、紅蘿蔔•玉米、高麗菜•青蔥、冬粉.120分鐘.安將華手作廚房.韭菜秋葵水煎包~老麵麵皮 ...,2014年12月1日—水煎包:先...
水煎包(老麵法)
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2014年12月1日—水煎包:先做老麵:低粉150克.中粉50克.鹽0.5克.速發酵母2克.水100克拌勻搓揉至光滑有筋度發40-50分!(約300克老麵.只取所需份量.剩餘的可冷凍保存.)
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