比利時鬆餅介紹

2016年4月13日 — 最常見的鬆餅如美式鬆餅「Pancake」和歐洲比利時鬆餅「waffle」，從外表看來，這兩者最大的差別就在於有無格子狀呈現，但是在食譜與做法上又有哪些不同？

2019年1月24日 — 比利時的格子鬆餅名滿天下，可是你可能不知道同樣是格子鬆餅其實還分了「布魯塞爾鬆餅」Brussels Waffle和「列日鬆餅」Liège Waffle兩種。

採用含油量很高的酵母麵糊，質地比較紮實，外形多呈現不規則的圓形。 列日鬆餅的一大特色就是會在麵糊中加入許多珍珠糖，這種糖經烘烤過後也不會溶化，讓列日鬆餅的外皮酥脆、內層有濃厚奶香，還能咬到珍珠糖的顆粒。

2009年11月1日 — 在這裡要為大家介紹的則是在台灣比較不普遍的列日鬆餅，列日鬆餅基本上都是甜的，與布魯塞爾鬆餅最大的不同是由發酵的面團製成， 使用的材料除了高品質 ...

2024年5月12日 — 大家都知道格子鬆餅是來自比利時，那你們知道它又分成列日鬆餅(Liège Waffle)和布魯塞爾鬆餅(Brussels Waffle)兩種嗎？兩者有什麼區別， ...

2023年9月10日 — 布魯塞爾鬆餅一般用酵母麵糊加上蛋白霜製作而成，形狀會是正方形，相較列日鬆餅口感較輕盈，外脆內軟也讓許多人愛不釋手。 接下來介紹四間我們在比利時吃 ...

2020年3月27日 — 比利時鬆餅有兩種類型，Liege Waffle 列日鬆餅和Brussels Waffle 布魯塞爾鬆餅，主要是材料和做法上有差別，但是我自己不懂烘培食材只知道吃，就稍微針對 ...

原來就是我們常見的用熱壓製成的格子狀鬆餅，不過在比利時的格子鬆餅其實又分為2種：布魯塞爾及列日，這兩種口感完全不同，布魯塞爾或稱比利時鬆餅，是將配方製作成『麵糊 ...

2018年8月12日 — 這種鬆餅來自比利時東邊的城市列日（Liege），據聞是十八世紀時，比利時王子御廚所發明的，他把當地人用甜菜根提煉出來的顆粒狀珍珠糖放入鬆餅麵糰 ...

格子鬆餅（英語：waffle），又稱為窩夫、華夫餅、格子餅、比利時鬆餅、格子餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，使用格子鬆餅烤模烤成。烤盤上下兩面呈格子狀，能將 ...