檸檬塔鮮奶油
2009年8月17日—檸檬餡:全蛋155g,砂糖120g,現榨檸檬汁60ml,檸檬皮屑(一顆半的檸檬),鮮奶油(heavycream)100g。裝飾:糖粉,覆盆子,薄荷葉。做法:1.塔皮 ...,將濃稠狀態的檸檬醬倒入攪拌缽,採用電動打蛋器以低速方式攪拌降溫,等待溫度降至60℃以下,開始逐...
法式檸檬塔,法國諾牧心(城堡牌)發酵奶油
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2022年5月18日—1.把檸檬刨下皮屑備用。(約1顆)·2.把檸檬壓出汁。(約1.5顆)·3.把檸檬皮屑與糖用手搓揉。·4.加入雞蛋、玉米粉、水攪拌均勻,放到爐火上煮至濃稠。·5.離 ...
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