植物鮮奶油
2022年1月13日—⭕優點:口感清爽風味較佳、反式脂肪極少、營養價值較高。✖缺點:較不易打發、無法冷凍保存 ...,色澤.動物性鮮奶油:一般帶點淡淡乳黃色,或者是乳白色,打發後表面會略顯粗糙較無光澤感。植物性鮮奶油:會是純白色,打發後呈現閃亮光澤,表面十分細緻光...
烘焙必學!成功打發鮮奶油
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2023年5月5日—打發鮮奶油通常指的是打發動物性鮮奶油,因為動物性鮮奶油較天然、口感也較甜而不膩,植物性鮮奶油雖然容易打發,但屬於人造鮮奶油,質地和風味都沒有動物 ...
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