曬鹽文化

2021年11月16日 — 2008年，「布袋嘴文化協會」以蔡炅樵為首接手嘉義布袋的洲南鹽場，投入鹽業文化復振工作。然而鹽田已破敗、技術已流失，他們找回老鹽工，經過三年的基礎 ...

2020年9月1日 — 台江地區過去曬鹽產業十分興盛，沿海鹽田遍布，最後因國家經濟政策因素致鹽田全面停曬。廢棄後的鹽田，有的被開發為工業區、有的成為文化觀光景點，有的 ...

2002年臺灣傳統天日曬鹽正式走入歷史後，臺鹽公司依「文化資產保存法」將日治時期房舍列冊，並簽具登錄歷史建築同意書，再由臺南縣政府接管，進行鹽業歷史建築調查，作為 ...

此一曬鹽法又被稱為天日曬鹽，即利用陽光使海水蒸發結晶成鹽，此製鹽法盛行於臺灣 ... 臺灣鹽業文化景觀之研究－以七股鹽場為例。桃園：中原大學文化資產研究所碩士論文 ...

2022年3月16日 — 日晒鹽因海水礦物質、微生物，加上氣候、日晒時間長短等，擁有多樣的風味，像是氯化鎂帶點微苦，鈣嘗起來微甜，鉀則有澀澀的滋味，而精緻後的鹽是純淨的氯 ...

而因為陳永華成功引入了曬鹽技術，故視1665年為臺灣「天日曬鹽」的開端，此後直到民國九十一年（2002年）5月臺鹽關閉所有曬鹽場為止，天日曬鹽一直是臺灣產鹽的主要方式。

而因為陳永華成功引入了曬鹽技術，故視1665年為臺灣「天日曬鹽」的開端，此後直到民國九十一年（2002年）5月臺鹽關閉所有曬鹽場為止，天日曬鹽一直是臺灣產鹽的主要方式。

昔日天日曬鹽強調的是產量與品質，一等鹽的標準是氯化鈉純度達到90%以上、水分7%以下、雜質3%以下。而在「文化鹽」的脈絡下講求的是對鹽業文化多元的詮釋；於此，洲南鹽場 ...

由於曬鹽過程引入潔淨海水之同時，也將水中的浮游生物、魚蝦蟹貝等底棲生物帶進鹽田蒸發池中，整個環境就是一片廣闊的人工濕地，成為鳥類理想棲地與覓食空間。鹽田停曬後， ...