壽司歷史

日本料理文化主角可說是「壽司」，據說其起源於東南亞發祥的發酵食品。 · 大家所想像的壽司，通常是將魚類等配料放置醋飯上的握壽司。 · 「熟壽司」從東南亞傳入中國，肉、魚 ...

2020年10月2日 — 日本壽司的前身是被稱作「熟壽司（Narezusi）」，將魚和鹽和米一起醃漬發酵而成的保存食品。現在樣子的「握壽司」是在19世紀初期現在東京的前身「江戶」 ...

「關於被視為日本壽司元祖的『熟壽司』，最具說服力的一種說法是其起源於東南亞湄公河中游及寮國等地，是當地的水田耕農最先開始製作的。後被傳到今天的中國，而於室町時代 ...

2023年10月18日 — 握壽司. 握壽司的歷史可追溯至江戶時代文政年間，相傳是由壽司師傅華屋與兵衛所發明。 在江戶時代後期，握壽司是一種能站在路邊攤輕鬆享用的平民美食， ...

2020年11月27日 — 實際上，壽司的發源地不是日本，而是東南亞。據說壽司的起源是一種被稱為“ Narezushi”的發酵食品，它是當時居住在山區的人們為長期保存魚類而設計的一種 ...

壽司的起源可追溯到湄公河三角洲的稻田。農夫用鹽讓魚和米一起發酵，但之後只食用魚肉。這種料理方法現在稱為馴鮨，據說和水稻種植 ...

源於東南亞的一種傳統魚肉發酵保存法； · 壽司歷史可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期。壽司的雛形出現於彌生時代，當時的人發明了將食用魚加鹽在米飯中發酵的做法 ...

壽司歷史可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期。壽司的雛形出現於彌生時代，當時的人發明了將食用魚加鹽在米飯中發酵的做法，即今日的熟壽司 ...

2019年4月18日 — 大家都知道壽司是日本料理，但你知道壽司最早的起源並不是日本嗎？最早的由來其實是從東南亞來的。當時的人們用發酵後的米來醃製魚，為了保存魚肉的新鮮度 ...

2023年12月14日 — 那握壽司問世前，壽司模樣又是如何呢？ 其實日本壽司的原點是跟江戶前壽司形狀完全不同的發酵食品。10世紀左右的文獻中寫著有關用鹽漬過的魚與米乳酸發酵 ...