新竹米粉介紹
新竹米粉雖然號稱有百年歷史,在台灣的飲食文化中也可以說是相當具有代表性的特產。新竹市志記載:新竹米粉從福建傳入。許多米粉業耆老一致表示,他們的祖先來自福建省 ...,新竹風、新竹米,造就了米粉產業,新竹大南勢里舊稱米粉寮、米粉窟,這個產業起源於十七世...
新竹米粉
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新竹米粉(臺灣話:Sin-tikbí-hún)是台灣新竹地區的一種知名食材。以前主要是用米作為原料的米粉,現今因口感問題已改用玉米澱粉為主原料。臺灣的米粉製造技術由 ...
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