文章牛肉湯由來

中年失業的文章,只能上岸尋找新的生機,因為清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐又是自己熱愛的美食，於是用心鑽研湯頭,積極尋找優質肉源，在承天橋口，開始了文章牛肉湯

關於文章牛肉湯的起源，據官網介紹，老闆原是安平港的討海人，1993年一次大火讓船隻銷毀，失業後才想到要用「討海人的傳統早餐」開店，不斷鑽研牛肉湯湯頭、優質肉源、部位 ...

2020年12月16日 — 據推斷應該是1990 年代中期，牛肉湯開始在臺南普及並隨著「牛肉節」的出現而成為代表臺南的一道美食。誠如前文提到，傳統臺灣並無吃牛肉的文化，清代臺灣 ...

2023年8月23日 — 台南的牛肉湯文化起源於台南善化，善化早年是台灣三大牛墟(牛隻交易場所)之一，當日現宰的溫體牛肉直送店家，簡單淋上湯汁清燙，就能嚐到牛肉最原始的鮮甜 ...

雖然不在三大元老餐廳之列，卻摘下Yahoo台南牛肉湯熱搜第一名的「文章牛肉湯」，看來也不是省油的燈。一走入店內，老闆娘細心地將溫體牛肉切片的身影映入眼簾，旁邊則有一 ...

2022年12月5日 — 19年營業歷史，已逐漸轉由第二代年輕老闆接掌。店內強調提供最新鮮品質之溫體牛肉，牛肉湯頭以大量牛腩、牛骨、洋蔥、蔬菜、鳳梨、甘蔗等多種食材加上 ...

2021年2月18日 — 據推斷應該是一九九O年代中期，牛肉湯開始在臺南普及並隨著「牛肉節」的出現而成為代表臺南的一道美食。 誠如前文提到，傳統臺灣並無吃牛肉的文化，清代 ...

淮南牛肉湯 編輯 ... 淮南牛肉湯為安徽省淮南市盛行的小吃，其起源有多種不同說法，而現代意義上的淮南牛肉湯則是當地小吃攤主借鑑回民加工牛肉的技藝所創，以江淮黃牛為原料 ...