台灣牛肉湯食譜

白玉溫體牛肉湯 · 1) 將溫體牛肋眼肉塊，加入青蔥、芹菜、薑、洋蔥、蘿蔔、月桂葉放入鍋中 · 2) 加入清水，超過鍋中食材​​ · 3) 開大火，蓋上鍋蓋​​ · 4) 滾鍋煮沸後打開鍋蓋， ...

2022年4月22日 — 牛肉湯作法步驟： · 起油鍋以放入洋蔥以中火煸，炒到洋蔥呈現焦糖色。 · 將牛肋條切段泡水1~2小時，這個步驟可以幫助燉煮出軟嫩牛肉。 · 牛肉湯濃郁的口感 ...

2023年11月2日 — 「其實台南牛肉湯的作法並不是非常困難」，Zoey建議民眾在家裡也可嘗試製作，可用牛骨1斤、米酒1/4瓶、玉米2根、番茄1顆、洋蔥1顆，再加上1.5公升的水，就 ...

2016年12月9日 — 步驟1. 小牛高湯是西式料理常拿來當料理基底的濃湯。 · 步驟2. 將骨頭放入大鍋，黏在鐵盤底部的咖啡色痕跡，是美味精華，趁熱加一點水，將其刮下，也倒入 ...

2022年1月7日 — 如何煮出美味牛肉湯：從高湯與牛肉開始 · 1.將蔥切段、紅蘿蔔切成小塊、洋蔥切絲備用（大略即可，不必很精細）。 · 2.骨頭走活水，用冷水開始煮，煮到滾後關 ...

2020年2月23日 — 個人真的滿喜歡台南牛肉湯的，這天剛從台南回到台北，就想說來試試看全聯架上又看到特價牛肉，就毫不猶豫的買下來，並寫下這篇牛肉湯食譜這種零失敗 ...

台南牛肉湯食譜、作法大公開 ... 回家用牛骨兩斤、米酒半瓶、玉米四根、番茄兩顆、洋蔥兩顆，加上三公升水剛好可以燉上一大鍋湯底。調味用薄薄的海鹽、幾片黃耆、五粒草果， ...