排骨酥是什麼肉
,2023年10月22日—正宗台式排骨酥,原來這個神奇的作法才是台灣味·1.腩排(又名小排,盾牌,五花腩排)2斤(切7-8公分長條)·2.蛋一顆·3.蒜泥或蒜碎50克·4.肉桂粉1-2克.,2022年11月16日—小排骨洗淨,加入香油、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油、適量水抓醃約10分鐘。醃肉時加...
懷舊排骨酥
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使用台灣優質豬肉肩胛部位的梅花胛心排,鋸成小塊狀後,浸泡在獨門配方的醃料中,經由攪拌機均勻攪拌,讓每小塊排骨都吸勻醃料,再經由高溫爐烤的方式逼出油脂,比傳統 ...
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