排骨酥是什麼肉
,2023年10月22日—正宗台式排骨酥,原來這個神奇的作法才是台灣味·1.腩排(又名小排,盾牌,五花腩排)2斤(切7-8公分長條)·2.蛋一顆·3.蒜泥或蒜碎50克·4.肉桂粉1-2克.,2022年11月16日—小排骨洗淨,加入香油、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油、適量水抓醃約10分鐘。醃肉時加...
怎麼煮出入口即化的排骨酥?醃漬、上漿的手法最關鍵
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2020年4月5日—好吃入味的排骨酥必須用心醃製,配方以「醬油、糖、米酒、胡椒粉、五香粉」調味,還有台灣古早味不能少的「紅蔥頭」,切碎拌入,讓香氣大提升,排骨越燉越 ...
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