拿坡里披薩認證
協會認證.PIZZA在義大利是非常普及的平民美食,源自南部的美食之都拿波里(Napoli)。為了要維持所有「PIZZA」的品質,義大利的拿波里披薩協會(ASSOCIAZIONVERACE ...,2023年8月28日—並且是台灣第一位取得拿坡里披薩雙協會(AVPN和APN)認證的料理人哩!這家有一位師...
別再亂加配料了!正宗的拿坡里披薩只有這三種
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2023年3月3日—...認證對拿坡里披薩的規範不只包含食材與烹飪手法,連感官元素都有明文規定。受到認證的拿坡里披薩跟其他披薩的差異在於,邊緣餅皮必須比中間高,且帶 ...
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