拉麵工人
2021年7月4日—男學生對於拉麵與其他勞工階級食物的熟悉與富家女欠缺認知之間形成了對照,同時也呈現了這道料理有著特定的性別與階級形象。既然這道料理的主顧多半是工人 ...,2020年7月1日—文章引發熱議,許多網友紛紛指出關鍵在刻板印象,「單獨去咖啡店就不奇怪,...
異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼, 一部日本戰後拉麵 ...
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「拉麵」是什麼?.拉麵的歷史.透過飲食觀察歷史第一章來自街頭――日本工人與中國麵.現代工人的動力來源.左翼文學與勞動描繪.「支那麵」的日本化.戰爭時期的支那 ...
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