手工拉麵

2012年8月17日 — 1) 拉麵麵團的手揉法類似油條，很省力，做的多也不怕：先把材料攪拌一下，大致揉成麵團，應該有點溼黏。 · 2) 把邊緣的麵團拉起（或用刮板刮起），蓋向中間 ...

2020年4月20日 — 將所有備料切丁下油先炒洋蔥丁後➕絞肉拌炒+蕃茄丁拌炒後+少許醬油拌勻後+800cc水煮滾後，將小麵塊用雙手拇指ㄧ按一拉成薄麵條後入鍋。

2017年8月31日 — 3.再用手把麵團揉成型，做麵條的麵糰和麵包不一樣，水會比較少而且不用揉到表面光滑，這樣做出來的麵條比較有口感。 ​ ​​ 4.揉成型的麵糰蓋上布放著醒麵約 ...

自製手工蛋餃. 農心辛拉麵•全聯豬瘦絞肉•雞湯塊•清水•雞蛋•太白粉•清水•鹽•桂冠 ... 手作叉燒拉麵. 手打麵•豬五花肉•金門高粱酒•醬油•蔥•薑•糖•海苔鰹魚芝麻鬆•雞蛋 ...

2020年5月18日 — 1、將麵粉過篩後加入鹽巴，用刮刀（或筷子）輕輕拌勻後，再慢慢地一邊攪拌一邊加水**照片2 · 2、用手將麵揉成糰後蓋上蓋子醒20分鐘，接著拿出麵糰揉至表面 ...

超Q彈! 自製手工拉麵麵條 · 麵粉加鹽用手稍微拌勻後中央挖個小洞. · 邊倒水邊攪拌成團. · 此時麵團很硬不好操作, 不用跟麵團拼命lol 在麵團成團後即蓋上濕布休息10分鐘, 麵團 ...

2018年7月13日 — 從小老爸做的是北方的手擀麵條，和好的麵團擀成大圓片，再上下撒上麵粉捲起來，防止麵條沾黏在一起，接著用刀切成條下鍋煮。這種方法煮拉麵外層沾裹著 ...