廣東伊麵
2019年2月2日—所謂伊麵來台後被訛音為「意」麵,果真如此,那為什麼在中國福建寧化或廣東一帶就不會走音?美食作家唐魯孫回憶民國時期北平中央公園「春明館」還有一位 ...,,乾燒伊麵是廣東的一種麵食,在飲宴中頗為常見。乾燒伊麵的主要材料為菇類(例如冬菇絲、草...
潮式干燒伊麵
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「潮式干燒伊麵」,也叫做「潮州兩面黃」,潮州的兩面黃和廣東炒麵不同,不僅使用鴨蛋麵,也沒有澆頭,並以高湯煨煮再煎到兩面焦脆,高湯的鹹香、內軟外脆的口感,展現地道 ...
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