干鍋是什麼
乾鍋是一種食品,或被理解為一種食品烹飪方式。起源於四川德陽。其製法重油重鹽,屬於典型的鹽幫菜。而最早的乾鍋食材只有現宰的雞肉,現宰的兔肉和蔬菜, ...,乾鍋是一種食品,或被理解為一種食品烹飪方式。起源於四川德陽。其製法重油重鹽,屬於典型的鹽幫菜。而...
乾鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川綿陽,屬於川北菜
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乾鍋乾鍋是川菜的一種,乾鍋是相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而乾鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。
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