巧克力麵包內餡做法
耐高溫巧克力豆35g•內餡:•高筋麵粉100g•主麵團:•高筋麵粉150g•液種:•水100g•新鮮酵母3g•可可粉15g•細砂糖20g•牛奶64g•煉乳10g.450g.珊珊的料理世界.,植物油40克•牛奶40克•低筋麵粉60克•細砂糖40克•動物性鮮奶油150克•細砂糖25克•無糖可可粉20克•蛋黃*3•蛋白*3•...
醇.黑(巧克力麵包)
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1:低筋、可可粉、黑糖、岩鹽、水、鮮奶油、新鮮酵母全部倒入攪拌盆。·2:低速攪拌3分鐘。·3:中速攪拌至奶油完全與麵糰結合,轉快速拌到麵糰緊實拉起來有薄膜即可。·4 ...
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