小美牛肉河粉

2017年6月22日 — VC的牛肉河粉，一份70元。湯頭清甜順口，牛肉片雖不多，不過帶粉色口感有嫩度，還不錯吃。 小美越南 ...

2019年10月24日 — 招牌生牛肉河粉. 湯底使用牛骨精燉，精心費時熬煮而成，使用濃郁的高溫高湯淋在生牛肉上，讓牛肉隨著高湯逐漸變熟，直接品嘗牛肉的軟嫩口感，也可以沾 ...

炒河粉 300g-600g約半斤-1斤) (份量可隨意加減，視乎多人食用)•新鮮牛肉/肥牛 100g (份量可隨意增加)•粟粉•生抽•砂糖•清水•韭菜花50g (份量可隨意加減)•韭黃30g (份量 ...

2020年5月13日 — 腌制步骤： 1. 码味：牛肉片里倒入老抽、生抽、水、糖粉、黑胡椒粉，用手彻底抓匀至完全吸收。 2. 上浆：打入一个蛋清，用手彻底抓匀至完全吸收。抓匀过程 ...

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2020年5月1日 — 将水放入主锅，以15分/100°C/速度1煮滚。 · 将河粉、豆芽菜放入主锅，以3分/100°C/反转/速度小勺烹煮，倒入网锅沥干水份，清空主锅。 · 将牛肉汤和洋葱圈放 ...

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牛肉河粉 · 1500 克水 · 100 克越式河粉，浸泡10-15分鐘備用。 · 50 克新鮮豆芽菜 · 100 克火鍋牛肉片 · 2 枝新鮮薄荷葉，取葉 · 60 克紫洋蔥，切絲 · 1 枝香菜，取葉 · 5 克小辣椒 ...