寒天牛奶糖作法

2021年12月29日 — 林麗芬老師線上課程#夏威夷豆寒天牛奶糖#歡迎國內國外同學報名#不限時間地區#不限次數觀看影片#社團隨時可發問《夏威夷豆寒天牛奶糖線上課程》 ...

【此糖就是不同於一般牛軋糖。】 以純正紅藻萃取的寒天為基底， 並含有昂貴天然科學界素有生命之糖美譽的海藻糖， 「甜度只有蔗糖的45%」

北海道寒天牛奶糖. 材料. A.麥芽贻200g、海藻替代糖200g、鹽4g. B.寒天粉10g、水150g. C.白奶水205g、無糖鮮奶油500g、糖基海藻糖100g. D.奶油25g. E.北海道牛奶香精0-3g.

2019年2月17日 — 【夏威夷果寒天牛奶糖】01.先将65g的水跟寒天粉混合，搅拌均匀之后备用。,11.将麦芽糖浆、细砂糖、海盐放到不粘锅煮至沸腾（喜欢焦糖味道的可以煮颜色 ...

2021年1月11日 — 步驟3沖入步驟1邊沖邊攪拌不能停，確定糖糊（糊狀的部分）都散了無糖塊，才能關火加入步驟2寒天迅速拌均，開始煮糖體不能停一直攪拌，✴️越後面越濃稠 ...

Feb 5, 2020 - 從小就喜歡吃義美牛奶糖，但又覺得太硬了點，學會做糖後可控制硬度，我的糖溫130度吃起來的口感比義美牛奶糖軟，因為加了日本寒天粉所以多了一份Q感。

1將寒天粉、水拌勻加入安佳保久乳、安佳鮮乳脂及西點糖漿煮滾; 2將水等材料6~10煮到150℃再將步驟<1>沖入; 3將步驟<2>加入阿羅利奶油煮至收乾; 4將步驟<3>加入牛奶膏 ...