天婦羅粉比例
2021年10月30日—一直都很想在家做一次天婦羅,今次真的認真起來學習一下。幸好找到了【MASAの料理ABC】的詳盡教學,一步一步跟著來做也不算很難,以第一次來說感覺都 ...,天婦羅粉漿配方:低筋麵粉160g+玉米粉40g+1/2茶匙鹽+300cc冰開水+2顆蛋黃。#蔣龐嚴選,,2019年9...
做出完美天婦羅:麵衣比例、不同食材的炸法不一樣?
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2019年9月29日—麵衣則是篩粉與蛋汁以1:1的比例來混合,篩粉要分數次加入蛋汁中,而非將蛋汁倒入麵粉內,以畫8字的方式攪拌,且注意不要讓麵糊產生黏性,攪拌到用筷子撈 ...
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