天婦羅粉怎麼調
2022年8月4日—近藤主廚的天婦羅麵糊配方(HomemadeTempuraBatter)·1.麵粉:低筋麵粉,事先過篩·2.蛋汁:一公升的水加入2個蛋,主廚特別叮嚀重點是在水中打入蛋,讓 ...,2019年9月29日—麵衣則是篩粉與蛋汁以1:1的比例來混合,篩粉要分數次加入蛋汁中,而非將蛋汁倒入...
蔬菜怎麼炸才好吃?天婦羅麵衣酥脆的秘訣在「冰塊」…
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2018年4月2日—建議用筷子輕輕地攪拌即可,即使麵糊中還殘留有粉狀顆粒也沒有關係。另外,麵糊調好後,隨著時間經過也會漸漸增加麵筋,所以最好在「食材都清洗好後再調 ...
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