壽司醋
2019年6月25日—醋汁的做法·將米醋倒入小鍋子,然後加熱·把砂糖倒入、融化,然後再加鹽·一旦融化了就可以關火。不要讓醋汁煮開,要不然酸味會被蒸發掉!,酸度強勁濃郁且略帶鹹味,能夠更出色地提升食材的鮮甜程度,除了製作壽司醋飯與調製醬汁外,也很適合用來醃漬黃...
醋飯要做得好吃,這個「切、拌」動作一定要做到!
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2019年8月1日—飯跟壽司醋的比例:醋可以選擇白醋、糯米醋或無糖的水果醋,若使用帶有甜味的水果醋,必須減少糖的比例。喜歡偏甜口味者,糖與醋的比例可以調整為1:1。約 ...
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