創建於民國六年的「埔里景點-埔里酒廠」,埔里水聞名遐邇,廠中使用的水為甘甜的愛蘭甘泉水,釀造出的酒品香醇順口,並利用埔里好酒開發出冰棒、紹興香腸、等產品, ...,埔里酒廠在光復初期,係以製造糯米酒、米酒、太白酒、清酒為主,產量不多僅供應埔里地區民眾;...
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1949年(民國38年)埔里酒廠開始研發「台灣紹興酒」,然紹興酒原料埔里酒廠選用當時台灣最優質的糯米、蓬萊米與小麥,佐以埔里純淨愛蘭甘泉水,與埔里地區適宜的儲酒環境。
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