在家焙煎咖啡
作者介紹【作者簡介】天坂信治1951年2月生於東京。高中畢業後踏入喫茶業界。在銀座、池袋、神田等喫茶店擔任酒保,之後任職於中型焙煎業者,學習用普爾帕特焙煎機來焙煎, ...,【JLI】在家焙煎咖啡_天土反信治.NT$139.作者:.天土反信治.出版社:.瑞昇文化.ISBN:.9...
基礎烘豆教學|淺焙、中焙、中深焙
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暖機:將咖啡烘焙機鍋爐進行預熱,溫度設定至開始烘焙的溫度,稱為「入豆溫」。脫水期:咖啡生豆含水量通常為10-12%,水分是導熱介質,隨著 ...
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