在家烘咖啡豆
,最重要的是不要停止翻攪,所以真的最好在沒有人會打擾的時間來焙炒豆子。當豆子吸熱後,若升溫過快,也可以將鍋子暫時離火,快速翻攪豆子,甩鍋,降溫來調整。整體烘豆時間 ...,1.簡單的烘焙機器.這裡有一些選擇,取決於預算以及期望的機器特性。·2.咖啡生豆.烘焙...
基礎烘豆教學|淺焙、中焙、中深焙
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暖機:將咖啡烘焙機鍋爐進行預熱,溫度設定至開始烘焙的溫度,稱為「入豆溫」。脫水期:咖啡生豆含水量通常為10-12%,水分是導熱介質,隨著 ...
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