四川食物

常言道川菜有「七滋八味」，但在四川常見的味型實則多達24種，而成就這豐富的滋味就是豐富的香料與調味料，本篇介紹這些令川菜鮮香的基礎關鍵10大辛香料，大廚們快快看 ...

四川料理怎麼做？愛料理精選203篇簡易食譜做法與步驟，有最新的四川麻辣水煮魚、四川風味涼拌鴨賞、四川風牛肉捲餅、黃瓜蘿蔔泡菜︱四川風味。

川菜作為中國八大菜系之一，四川以善用麻辣著稱。川菜經典菜式有，口水雞、螞蟻上樹、水煮牛肉、麻婆豆腐等。川菜清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味， ...

川菜代表菜： 川菜的代表菜有：宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、家常豆腐、黃燜鴨、夫妻肺片、鹽水鴨、鍋巴肉片、合川肉片、江津肉片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞 ...

2017年5月21日 — 四川菜（川菜）就是中國菜裡的辣妹了，既大膽又抹了胭脂，妙語如珠而且有百般風情。「每道菜都有自己的特色，」他們說：「一菜一格、百菜百味。」四川菜不 ...

2023年12月23日 — 就是喜歡四川菜獨特的香辣！盤點7 間台北必吃「川菜餐廳」，真川味老舖、四川吳炒手...川菜控此篇必收藏！ · 真川味老舖 · 黔園川菜餐廳 · 四川吳炒手.

川菜，作為中國四大菜系之一，以其獨特的麻辣味道和豐富的烹飪技巧聞名。原料以四川地區境內的山珍、水產、蔬果為主；調輔料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳為主。

這裡嗜辣如命，沸騰的火鍋中彰顯狂野肆意；卻也偶爾“發糖”，一道綿密鬆軟的甜燒白讓人萬般留戀；腦花、兔頭、肥腸，這裡有對食物 ... 四川傳統名菜九大碗中的甜燒白，就是“ ...

四川美食主要以麻辣鲜香为主，较为著名的就是四川火锅。不管是寒冷的冬季还是炎热的夏季，都是当地人非常喜爱的。另外还有宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺 ...