川菜是中國四大菜系之一,因起源於四川(含今重慶市)、貴州一帶而得名,以麻、辣、鮮、香為特色,以「一菜一味,百菜百味」著名。·川菜以成都和重慶兩地的菜肴為代表。,四川位于中国西南部,是中国四大盆地之一。气候适宜,物产丰实,被誉为天府之国。川菜起源于中国...
川菜
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歷史編輯...川菜是一個歷史悠久的菜系,發源於古代的巴國和蜀國。巴國「土植五穀,牲具六畜」,盛產魚、鹽、茶、蜜;蜀國「山林澤魚,園囿瓜果,四代節熟,靡不有焉」。
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