四川料理特色
雖然四川菜確實常用辣椒與花椒,但是種類與用法非常多元,而且往往有極多樣化的調味料來搭配。蔡名雄表示,川菜可以說是「玩味道的菜系」,極少有一醬到底的用法,就算 ...,2016年6月29日—麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片……這些又辣又香的菜色,大抵是說到川菜時最先...
成渝的味道
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