台式涼麵起源

2022年8月13日 — 屏東起源的任家涼麵是四川「小麵」的手路，全台各地的涼麵基本都參照那味（Q彈冷麵+ 小黃瓜絲&綠豆芽、麻醬底加鹹、甜、辣、麻、蒜的醬），大致上就加加減 ...

2018年8月19日 — 在台灣一提到涼麵，就會想到大量芝麻醬的台式涼 ... 年代可上推至室町時代，因此距今已有700年的歷史 ... 冷麵與別府冷麵，就是源自於平壤冷麵。至於現在 ...

2017年4月29日 — 涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，傳說最早起源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西麵時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼麵的新吃法。

2020年8月14日 — 日本最常見的涼麵叫做「中華冷麵」（冷し中華），因此有許多人以為那是誕生於中國的一種食物，但事實上，它是道地的日本麵食——當然了，中國並非沒有涼麵， ...

2017年4月26日 — 其中一家任家涼麵的創辦人李富華，自四川隨夫婿來台，因軍人一份薪水養不起六名兒女，所以循著家鄉的記憶，調味、尋找食材，從麵條到醬料，精挑細選出花椒 ...

涼麵是一種食物的組合方式，是以油麵、醬油、麻醬及小黃瓜等配料組合而成的食物。 麻醬涼麵 牡丹江冷麵 日式蕎麥涼麵 朝鮮水冷麵 ...

2022年8月12日 — 傳說涼麵的起源是因為古代戰爭連連，老百姓在避難時為求吃飯快速，就用剩菜拌麵來吃。近代最典型的中華麻醬涼麵據傳源自北京，直到現在北京人依然保有 ...

2019年7月30日 — 中國古代將湯麵稱為「湯餅」，涼麵則稱為「冷淘」。相傳涼麵起源是因古代征戰連連，老百姓在避難時為求吃飯快速，就用剩菜拌麵來吃。近代最 ...