台南蝦捲作法
步驟·混合鮮蝦、花枝漿等內餡,再加入蔥花、芹菜末、荸薺丁、調味料等一起攪拌均勻,摔打至魚漿出現彈性,過程中可分次加入香油和適量的水份。·豬網紗展開放在砧板上,將 ...,2022年8月12日—蝦捲蚵捲的料理方式解凍須注意不能解凍到太軟容易讓外層網膜分離,油炸時容...
來台南旅遊必吃小吃蝦捲,外酥脆內多汁不乾的關鍵是「豬 ...
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2019年7月10日—台南的海鮮豐富,油炸後外皮酥香包覆著鮮蝦的蝦捲也成一絕,以蝦仁、魚漿等為主餡料,配上脆口的外皮,而蝦捲的美味關鍵,不僅是由海味組合成的內餡,酥脆 ...
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