台南福州麵線

此手工麵線約於清朝時傳到台灣有漳州、泉州、福州三派皆屬大陸南方派，其中漳州和泉州是屬同一種做法，此派系做法因為有使用米糠所以製作較為簡單快速，福州是又為另一種 ...

2016年8月26日 — 這雖然是家傳統的製麵工廠，堅持以傳統手工製作麵線，也是台灣目前唯一傳統福州式麵線的製作，極其耗時耗力的手工，潘建忠先生以實際行動讓手工麵線的 ...

拉！拉！拉！麵線就是要用手工拉，才能拉出麵線的Q勁，這是位於台南仁德的一家福州手工麵線店。在拍攝的當下，我感受到人與土地的結合、人與工作的付出，默默耕耘傳承台灣 ...

2017年10月19日 — 雙手緊抓橫桿，一次又一次拉扯竿子上的麵線，白色麵條彷彿一道閃亮銀河，這是福州手工麵線傳人潘建忠、與爸爸潘順龍日復一日用心在做的工作。「它的口感 ...

重口味薑母鴨-使用麵線種類(傳統麵線) 住址:高雄市岡山區公園東路144號電話:0931912375、07-6212770. 老鄭魚肚湯-使用麵線種類(細麵線) 住址：台南市安南區海佃路一段 ...

40年傳家技藝手工麵線，順應氣候、傳統工法製作，以鹽及古法日曬殺菌，不添加防腐劑、鹼粉。