2020年5月15日—在家做台南有名的牛肉湯使用蔬菜高湯當底熱湯淋在牛肉片上馬上吃香味四溢牛肉七分熟剛剛好【關鍵字】:台南牛肉湯、牛肉片、無骨牛小排、味精、蔬菜 ...,2022年1月7日—如何煮出美味牛肉湯:從高湯與牛肉開始·1.將蔥切段、紅蘿蔔切成小塊、洋蔥切絲備...
小牛高湯、台南牛肉湯食譜與作法by 野犬的廚房
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2016年12月9日—先放切成薄片的牛肉片於大碗中,再沖入煮滾的牛肉高湯。這樣溫度介於80℃-90℃,牛肉正好鮮潤好吃。不可直接將牛肉丟入滾燙的高湯中,這樣牛肉會過老。不然 ...
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