可樂餅由來

2020年5月1日 — 可樂餅最早是由十七世紀法皇路易十四的御廚寫下的食譜，與推測誕生於十八世紀的法國料理「炸肉餅（croquette）」一起傳入日本，演變成在地化的獨特 ...

可樂餅源自法國菜，其原文名稱croquette是從動詞「croquer」變化而來的，意思是咬下酥脆的食物時，齒間所發出的聲音。可樂餅外皮金黃酥脆，而該詞能夠描述食用可樂餅的口感 ...

可樂餅最早記載於1661年法皇路易十四御廚的手寫食譜，內餡以松露、牛羊內臟及奶油芝士搗碎混合製成，再裹上馬鈴薯泥和麵包糠後炸制。隨著波旁王朝於法國大革命倒台，可樂餅 ...

可樂餅是從法國傳入日本，在日本興旺發達起來。 名字取自法語中的croquette，日語為コロッケ，音似“可樂餅”。可樂餅原本的做法是，在奶油和麪粉製成的醬中加入碎菜和肉， ...

2019年10月1日 — 可樂餅發源於法國，原先是皇室專屬的美食，而後又傳入日本，成為日本家常菜餚之一。法式可樂餅主體由肉末組成，日式可樂餅則以馬鈴薯泥為主，且發展 ...

2019年9月11日 — 可樂餅為何沒有可樂？相信不少人都有同一個疑問，到底雞仔餅、瑪莉餅這些餅類的名稱是怎樣得來？以下為你整理了5種餅的名稱起源，看看自己知道多少！

可樂餅是一道遍及歐洲的經典配菜，其起源很難確定。雖然沒有準確的記載或理論，但據信它是在明治維新時期，作為法國料理或英國料理之一傳入日本的 ...

2020年10月14日 — 可樂餅最早是由17世紀法皇路易十四的御廚寫下的食譜，與推測誕生於18世紀的法國料理「炸肉餅（croquette）」一起傳入日本，演變成在地化的獨特美食，語源 ...

話說可樂餅的由來已不可考，有人說是從南美洲，也有人說是從法國傳來的。但比較可信的部份是可樂餅的日文發音，來自於法文的『Croquette』，是名副其實的舶來品。這原本是 ...