可樂餅由來
2020年5月1日—可樂餅最早是由十七世紀法皇路易十四的御廚寫下的食譜,與推測誕生於十八世紀的法國料理「炸肉餅(croquette)」一起傳入日本,演變成在地化的獨特 ...,可樂餅源自法國菜,其原文名稱croquette是從動詞「croquer」變化而來的,意思是咬下酥脆的食物時...
【選讀】日本洋食的前世今生:酥脆可樂餅、馬鈴薯燉肉
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