口水雞翼食譜
2022年9月3日—1.雞翼解凍。在鍋入加入浸雞翼材料和水煮滾,加入雞翼,轉慢火煮12分鐘,熄火焗5分鐘,取出浸冰水15分鐘。·2.在鍋中燒熱1湯匙油,加入蒜茸、乾蔥碎和指 ...,,2021年8月4日—步驟1.雞翼和雞髀用鹽麴和料理酒醃一晚,然後墊於薑和蔥段上隔水蒸18-20分鐘。...
【雞翼食譜】口水雞翼嫩滑開胃四川辣汁簡單自製饞涎欲垂!
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2020年1月27日—處理雞翼時最重要:(1)慢煮,切忌沒有耐性,慢煮令花椒粒及八角香氣隨水溫而滲透雞肉中。(2)焗製則可令雞肉變得嫩口,雞皮不會裂開。(3)浸熟的雞翼 ...
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