想做出頂級好吃的卡士達醬嗎?微甜、帶有牛奶的香濃,入口即化的香草味,讓人難以抗拒的卡士達醬,用來做水果塔基底、泡芙內餡、千層酥皮塔、蛋糕或麵包的夾餡都是超級美味 ...,厚底鍋裡放入全脂鮮奶、香草豆莢、香草籽及細白砂糖(B),先行混拌均勻後採穩定中火滾煮...
經典卡士達醬做法
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厚底鍋裡放入全脂鮮奶、香草豆莢、香草籽及細白砂糖(B),先行混拌均勻後採穩定中火滾煮。等待鍋邊開始冒小泡泡時離火,但讓香草豆莢繼續浸泡在鮮奶液中,並等待自然降溫至 ...
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