南豆腐北豆腐区别
盐卤又名卤水,“卤水点豆腐,一物降一物”的民谚,就是指借用卤水可以作为凝固剂制作豆腐。南豆腐和北豆腐的区别在于南豆腐色泽白,非常嫩,而北豆腐则相对发黄,比较老。南 ...,2017年7月2日—現在市面上的豆腐大體可分為北豆腐、南豆腐和內酯豆腐三大類。北豆腐又叫...
南豆腐北豆腐日本豆腐,知道這些區別才不會踩坑!
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2018年11月21日—現在市面上的豆腐大體可分為北豆腐、南豆腐和內酯豆腐三大類。北豆腐又叫老豆腐,一般以鹽滷(氯化鎂)點制,特點是硬度大、韌性較強、含水量較低,口感 ...
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